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大兴土话15 意思

栏目:土话百科阅读:2 时间:2021-02-18来源:俗语网

大兴土语 (前言)

大兴有很多土语,有的可能只有发音而找不到恰当的字,所以有的语汇只能写出拼音;有的土语仅限于在大兴的南部(青云店、魏善庄、庞各庄一线以南,永定河以北)使用,不同于大兴东部(青云店以东)、东北部(团河、红星一带)、北部(黄村以北),其形成的原因与居民来源等相关。有的土语随着社会发展,比如人口流动频繁、交往面扩大、新事物涌现、外来语增加等等,土语使用频率越来越少,慢慢退出了日常生活,而以新的“土语”替代了老的。大兴话不同于北京话,正如北京话不同于普通话一样。现在大多趋向于使用普通话,这与文化普及有关,与居民身份变化有关。使用土话的“圈子”只剩下上了年纪的一直在农村生活的文化水平偏低的那一群人,这些土语已经或正在退出“历史舞台”。

我是从土语环境里走过来的,还知道土语的发音,了解土语表达的意思,只是不再使用。多年以前曾有过在乡下老家说外面的话(普通话)被年长的乡亲“笑话”(土语,含有善意的嘲笑、讽刺、挖苦、指责等义),后来回去次数少了、接触的人也少,而且比我再年长的人更少,所以我说“土语”的机会只限于把这些词汇当笑话一样讲给下一代听,偶尔在与兄长们谈到往事或老朋友聚会聊天时也蹦出一两句,往往会引发出一连串的笑话儿和开心的哈哈大笑,宛如相声段子里抖一个小“包袱”。

闲暇之时,我想把土语聚在一起组成一篇文字保留下来,不管有无价值,只是记述这些曾经在先辈生存的年代里繁衍来的语汇,是个历史产物吧。因为久不使用,一下子记不起多少,只好分若干篇幅贴出。2011年4月4日已将之前收集的收藏到网上图此网站,今天整理后陆续发到百度空间。 ---暮色苍松 2013.10.10

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* 1. (几个常用词)

1.前儿个、昨儿个(夜儿个)、今儿个、明儿个、后儿个---即:前天、昨天、今天、明天、后天。一般用于交谈语句。例如:“前儿个赶集遇上个卖狗皮膏药的,就买来几帖试试。你猜怎么着?一宿的工夫,夜儿个就觉得这寒腿疼得差(cha-1声)多了,今儿个一点都不疼了。我捉摸着这是对上症了?明儿个、后儿个再连(lian-1声)着贴几天,保不准儿能去了根儿?”

2.当(dang-2声)院---指农家居住房屋的外面,以墙头(围墙)、配房或宅帘(篱笆)圈成的空间,称院(yuan-4声)子。一般以墙头(即围墙)、配房(即厢房、倒坐房、门道)圈成的院子设有大门,以宅帘(即篱笆:用树枝或玉米秸秆扎制)圈成的院子设有稍门。例如:小区的绿地是全体业主的,不是哪一家的当院,不可以由着个人意愿改变功用。

3.茅房---厕所。不完全等同于城镇的公厕,更异于楼房的卫生间。在农村有集体组织之后,有公用茅房,男女有别,如同城镇公厕;但同时也保留着各家的茅房,主要为了方便。自家茅房不分男女,在使用时把解下的腰带挂在厕入口,或听到来人要咳嗽一声,或在如厕前朝里面问一声,以防男女长幼之间的不便。茅房通常设在房屋前后的某一角落,稍隐蔽些,有卫生和隐私双重考虑。建造材质有砖砌、土跺和玉米秸秆捆扎。(哦。说到这里,想问一句:现在我们大便后用卫生纸,我小时候用茅厕纸--一种制作粗糙的纸,那再早呢,譬如没有发明纸和没有大量制作纸张的时代,先人们使用什么?不会是石块吧?或土块?或树叶?或专用器物?一次性还是反复使用?如何制备、存储、消纳?...)

4.棒子---玉米。比如:地里面种了棒子;薅(用薅勺子去掉多余的苗和杂草)棒子;浇(灌溉)棒子;掰(从玉米秸上把玉米摘下来)棒子;煮(将嫩玉米放水里煮熟食用)棒子;棒子囤(存储没有拧掉玉米粒的玉米临时设施);拧(将玉米粒从玉米骨头是剥离)棒子;推(将玉米磨成面)棒子;棒子面(玉米粉);棒子糁(较玉米面颗粒稍粗状态);棒子粥(玉米糁或面煮成糊状)。

5.棒秸---玉米秸秆(当玉米秸还青绿时,可以做甘蔗一样嚼食,尤其是没有结玉米的玉米秸,叫“千根”,很甜)。由此还可以知道其他的秸秆名称,如:芝麻秸;豆秸;麦秸。也有与作物名变化的,如:秫秸--高粱秸秆。可以打成笣,晾晒食品等。可以在装修屋子糊顶棚做吊顶的撑架。可以绑扎纸人纸马等;滑秸--碾轧过的小麦秸秆。大多用作抹墙掺在泥中,起连接作用。

6.虼螂泡(pao-1声)---晾晒干的棒秸秆或秫秸秆按节分开,去掉外皮,里面的内瓤。小时候常用来做一些相形玩具,如同现在孩子玩的橡皮泥。

7.芯篦(bi-1声)儿---棒秸秆或秫秸秆的外皮,在剥离时成细条状。做玩具时作为连接用品。

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* 2(时间)

8.早清儿、清早儿、早起来---即:早晨。

9.前晌儿---即:上午。

10.后晌儿---即:下午。

11.晌午(huo-1声)---即:中午。正晌午(huo-1声)指太阳正南的时候,大致说的是中午12点前后。

12.头晌午(huo-1声)---即:接近中午的时候。

13.晌午(huo-1声)歪---即:刚刚过了中午。

14.起晌儿---指午休结束。一般是夏季午饭后休息,称为歇晌儿,时间长短不确定。

15.后晌儿---即:下午。

16.傍黑儿---指太阳落后,天色暗下来但还没全黑的时刻。

17.后上---即:晚上,指天黑以后到睡觉之前的时刻。

18.黑夜(xie-1声)---指夜间。

19.白日儿---指白天。如:大天白日儿的,即:大白天的。

20.这(zhei-4声)会儿,这当儿---即:现在。那(nei-4声)会儿,那当儿,早儿---过去。如:这会儿后悔了,早儿嘛去了?(当初那会儿干嘛去了?)

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*3(称谓1)

21.太爷---曾祖父。县太爷---县官。

22.老爷子---指家里的男性长辈。现在常用于晚辈对父亲的代称。

23.老太太---曾祖母。泛指上了年纪的女性。

24.大爷(ye-1声)---对祖父的哥哥的称谓。大爷(ye-4声)---对父亲的哥哥(伯父)的称谓。有的人在书写时为了区别,对前者用“大爷爷”,对后者用“大耶”。

25.大妈---伯母。现在常用于对较母亲年长的女性的尊称,犹如“阿姨”。

26.叔叔(shou-2声)---叔父。

27.婶儿、婶儿妈---婶母。

28.姑儿、娘儿、姑姑(gu-2声)---姑母。但对姑的丈夫通称姑父。

29.妗子---舅母。

30.老家儿---与他人交谈时称谓自己或对方的父母。

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* 4.(食物)

31.饽饽(bobo-1声)---用面粉蒸、贴制作的干粮通称,包括:馒头、窝头、饼子等等。在大兴最南端临近固安一带读音发2声。

32.吃包子---①指出席亲戚朋友家的宴会;②食用面粉包裹蔬菜、肉类、豆沙等等为馅制作的食品。

33.咔哧粥---熬粥。一般在说的时候加上具体名称,如咔哧棒子面粥、咔哧大米粥等。

34.落生(lao-4声或le-4声 shen-1声)---花生。吃法:嫩的有煮、烧,老(干)的有炒制;剥出“仁”则煮、炸、炒等均可。

35.转(日)莲---向日葵。其中“日”字读音很轻很短。一般是在家里来客时炒制作为招待用小食品,类似沏茶递烟、吃水果。

36.好吃儿---味道好吃的食品,如点心、糖果等。一般是有人生病了,买“好吃儿”看望病人;哄幼儿时也常常使用“好吃儿”。与现在使用“好吃的”有相通之处也略有区别。

37.糊(hu-1声)饼---用玉米面烤制的薄饼。制作:玉米面用水活好,可以在面里加入树叶、蔬菜丝以及盐等调味料,摊放在烧成温热的铁锅内拍薄拍平,小火烤制熟。特点:一面软嫩一面焦脆,有玉米的特有香味。

38.贴饼子---玉米面制作的食品。活好玉米面,两手掌将一面剂拍成长椭圆形或圆形,贴到烧热的铁锅内,锅底保留足够的水,不能烧干锅。即有烙又有蒸,同时作用至熟。较为出名有:粥锅贴饼子、焖菜(豆角、茄子、绞瓜等)贴饼子、焖小鱼贴饼子。贴之前必须烧热锅,否则就验证一句歇后语:凉锅贴饼子---蔫溜了。

39.扒粒(lei-4声)儿---玉米面制作的食品。制作:玉米面里面掺入蔬菜末、葱末及食盐,搅拌成颗粒状态,放炒锅内干炒至熟。一般称制作过程叫“打扒粒儿”。

40.疙瘩汤---面粉制作的一种汤食。制作:取少许面粉入碗内,将凉水“滴”入面粉中,边“滴”边用筷子搅动成颗粒状,不能成糊状,不能有过多干面粉,颗粒不能过大,边搅动边将颗粒拨进沸水锅中,然后再加入鸡蛋液、蔬菜叶 等即调味料,出锅前放香油、香菜末等即可。

41.年糕---也叫粘糕。临近春节蒸制,过去只有黍子面(黄米面)的,后来有了粘高粱面、江米面的。蒸之前在面里加入预先泡软的红小豆和小枣。有捏成窝头形的,有直接倒在屉布上摊平,熟后再切成菱形块的。吃的时候需要切成薄片放入锅里加热,直接吃,或沾红糖吃,或沾“耐活面”(炒熟的黄豆趁热撒上红糖,凉后,碾成细面,也叫“驴打滚面”)。不放枣和豆的就只能“驴打滚”吃了。“驴打滚”是特别形象的称呼,农村养的驴在干完农活后,躺在土地儿上面翻来覆去的打滚,身上沾满沙土,站起来抖一抖,把没粘牢的沙土抖掉了。吃年糕时在耐活面里翻上几个儿,年糕外层沾满耐活面,如同驴在泥地儿上打滚。“驴打滚”面是黄豆和红糖制成的,所以有豆香味和甜味。

42.糍糕---也叫发糕。玉米面用面肥发酵后上锅蒸制,凉后切成菱形块。有的在将面摊入屉布后再嵌入一些小枣。

43.肉糕---把猪肉剁成馅儿,加入调料,和入红薯淀粉,在屉布上摊匀蒸熟,晾凉,切成寸长的长方形薄片,放盘内浇上蒜汁、醋等即成,是凉菜,相当于午餐肉吧。

44.槽制糕---蛋糕。

45.酸楂糕---山楂糕。

46.灌肠(chang-1声)---用猪小肠灌入肉馅儿和淀粉,放锅里煮熟。煮制过程中用竹签在肠壁上扎小孔,入味,易熟,防裂。

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* 5.(形容词)

47.头路(lou-4声)---方位词,指两个被说明物的相互位置一前一后,前者对于后者而言就称作“头路”。如“住在尽头路那个楼”,意思是说:某某住在最前面那排楼里。尽,最。真实的事:前两天,老伴儿与儿媳说是有个项链放在茶盒的“头路”,儿媳是湖北人 ,肯定是不知道“头路”的意思,于是到放置茶盒的柜子周围看,没有找到。儿子听到了,告诉儿媳,茶盒的头路就是茶叶盒的前面,头路就是前面的意思,是北京土话。我纠正一下,这是大兴土话

48.甜喂(wei-4声)---形容词,意思是说发生的事情或事件的结果出乎预料的顺利、美满,令人满意。同义词:就得。意思是事件的发生、处理或结果顺利,基本达到预期目标,满意度要低于“甜喂”,一般的用于口语:(某事)真是就得穷人哦。真实的事:前几天 ,邻居儿媳傍晚由丈夫陪同去妇产医院,10点多钟顺产一男婴,母子平安。这几天,老太太很高兴,见到熟人就说:都黑了才去的医 院,就两孩子去的,两个多钟头就生了,过后才告诉我们,生了个大胖小子。多甜喂人哪!

49.冷不丁的---没有预兆的、出人意料的、猝不及防的。如:冷不丁的来了这么一手!手,手法,做法(处理事件的方式方法)。

50.不斤不厘儿的---相差不多、大体相当、说得过去的。如:(对某件事的处理有异议,旁人劝解)不斤不厘儿的就得了。

51.小不紧(jin-1声)由的---极少的、少量的、一星半点儿、不值得计较的。如:公家的东西虽说看的不紧,你小不紧由的占点便宜也就罢了。(时间)长了,那就难免犯事儿,轻喽关你几天,重喽就保不齐关你几年。

52.仨瓜俩枣的---数量少、价值低、不当回事儿的。如:折腾几年没把本儿赔进去,赚仨瓜俩枣的就收了。收,止,收摊,不经营了。

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分类:土话 15 意思

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